臺南市政府環保局推動社區利用廚餘及落葉堆肥有成，為讓設置廚餘堆肥站的社區及里充實廚餘回收新知，精進廚餘回收技術，於102/9/24帶領39個社區/里，70位社區代表參觀安南區港仔西廚餘堆肥場及推動廚餘、落葉堆肥績優社區-七股區樹林社區及新化區大坑社區。環保局長張皇珍希望更多社區加入廚餘堆肥行列，一起邁向低碳城市。
環保局統計，台南市已有383個社區/里共有13209個家戶參與廚餘自主堆肥，每月廚餘回收量331.6噸，以1公斤廚餘可減碳2.06公斤，可達到683.1噸的減碳效益。
本市七股區樹林社區屬鹽分地帶，其利用閒置空間及回收建材搭建設置的廚餘及落葉堆肥站，並使用自主堆肥的成品種植有機蔬菜，社區內的閒置農地亦種植秋綠絲瓜等蔬果，販售蔬菜之收入應用於資源回收建設。
另參觀新化區畜產試驗所，學習如何利用家畜廢棄物製作堆肥，並示範堆肥品質判定方法，瞭解化糞土為黃金之功效。新化區大坑社區理事長王錦泰分享社區全員動員一起做廚餘堆肥的經驗，並將所製作廚餘堆肥用於果菜園及竹筍園，未來社區廚餘來源將加入落葉、羊雞糞，增加氮肥，生產安全蔬菓，讓社區成為無毒家園。
整個觀摩研習活動在所有參加代表腦力激盪下，紛紛提出建言，並將擴大推廣堆肥再利用技術。環保局長張皇珍表示，建構低碳城市除了市府的努力外，更需要基層社區/里及所有市民朋友一起出力，藉由這次廚餘堆肥技術的觀摩會，讓參訪社區/里代表彼此交換經驗，增進相互交流機會，大家一同建構美麗、低碳的家園。
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台南市環保局所生產的「尚介肥」肥料增闢20公斤銷售點於新化農會供銷部
於6月6日由張皇珍局長主持銷售發表會
張皇珍局長、姚溪海區長、林全忠議員共同為「尚介肥」代言
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6月8日環保局配合府城藏金閣「尚介肥」3kg首賣會活動，
邀請來自南化區南化里里長余俊輝進行廚餘自主堆肥教作，
現場還展示由廚餘堆肥所栽種的山苦瓜、菜瓜、蔥、芭樂等新鮮肥美的蔬果，
儘管當日艷陽高照，依然不減民眾的熱情，
除了「尚介肥」銷售一空之外，
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廚餘堆肥輔導團成立目的：
輔導社區、家戶製作廚餘堆肥時所遇到的問題幫忙解決，至社區、大樓辦理宣導會加以推廣製作廚餘堆肥DIY。
以下是台南市廚餘輔導團各區輔導員名單如有廚餘堆肥上疑問及需要實地輔導或社區想要推廣教作請來電撥打各區電話會由各區廚餘堆肥輔導員專人為您解答。
東區廚餘堆肥輔導員
薛玲馨小姐、蘇慶彬先生、王佩宇小姐
(地址：
臺南市東區德高段291-3地號 、電話：06-2900322）。
中西區、安平區廚餘堆肥輔導員
吳雅資小姐、劉嵐小姐
(地址：臺南市安平區安北路700號 、電話：06-3912221）。
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臺南市現在有12處可以持資源回收物品兌換有機培養土:
1.臺南市東區-「府城藏金閣」 電話：(06)2352011
2.臺南市中西安平區清潔隊 電話：(06)3912221
3.臺南市南區清潔隊 電話：(06)2963004
4.臺南市安南區清潔隊 電話：(06)3841813
5.臺南市新營區清潔隊 電話：(06)6526646
6.臺南市新化區清潔隊 電話：(06)5905541
7.臺南市佳里區清潔隊 電話：(06)7224514
8.臺南市南化區清潔隊 電話：(06)5773429
9.臺南市永康區清潔隊 電話：(06)2427235
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環保局配合佛光山南台別院與救國團於臺南市府西側廣場舉辦「三代喜同堂環保愛地球嘉年華會」，
響應422世界地球日，環保局特設攤位向民眾宣導廚餘堆肥之方法。
活動現場由區隊輔導員直接向民眾教導堆肥施作方法及程序，並讓有興趣的民眾填寫個人借桶資料。
現場登記借桶的民眾多達22人，可見低碳城市的理念已漸漸深入民眾的心，期待有更多的民眾加入廚餘堆肥的活動，
讓整個大台南更美好。
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玉井天埔社區推動家戶自主廚餘堆肥多年有成，社區民眾紛紛利用當地盛產的水果果皮及菜葉製作堆肥，再施作於果樹上，不但達到資源零廢棄的目標，而且用自主堆肥種出的作物特別肥美。
社區民眾邱淑棉小姐自95年起，利用廚餘堆肥施灑自家後院的芭樂園，種出的芭樂又大又甜。邱淑棉小姐表示她用堆肥種出的觀賞用植物龍舌蘭又大又漂亮，大家莫不嘖嘖稱奇。
社區另一位民眾則是利用堆肥施灑在她的菜園中，種出的菜非常肥美。而一旁的番茄園不但可以現場採摘品嚐，而且汁多甜美又不酸。B對利用堆肥種出的作物十分滿意。
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臺南市政府環境保護局舉辦「臺南市廚餘堆肥再利用創意競賽」的競賽成果已經出爐，其中獲得「最富有社區」組第一名的為佳里區安西里辦公處。
「最富有社區」組(最多家戶數參與廚餘堆肥製作)的評分標準為：借桶數20%、自購桶數10%、挖地堆肥戶潔10%、借桶使用情形60%。
佳里區安西里辦公處以借桶數高達306戶，及操作過程及運用效益佳獲得第一名，安西里長陳雅慧原為北門高中教師，90年退休後投入社區，號召50名熱心居民組織環保義工隊，98年在環保局佳里清潔區隊員黃惠玉協助下，開始投入廚餘回收、堆肥工作，用堆肥產生的液態肥稀釋後清理水溝，減少病媒蚊。腐熟後的固態肥用來種菜、種花，種出肥甜蔬果，引起居民廣大迴響，紛紛加入廚餘自主堆肥工作，減少購買肥料、殺蟲劑及蔬果等費用，成了名符其實的最富有社區。
實施後的成果
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