臺南市政府環保局廚餘回收部落格

一般人都知道廚餘可以回收再利用，不過，台灣行之有年的「家戶廚餘回收」計畫，目前在歐美國家都沒實施。由於家戶回收成效良好，還曾吸引澳門、香港，甚至是日本來台觀摩取經，可說是台灣環保的另類之光。



含水量極高的家戶廚餘，無論掩埋或是送去焚化爐處理，都容易有發臭與處理成本增加問題。因此，環保署從2003年開始，試辦「家戶廚餘回收」計畫，至目前為止，每日的廚餘回收量，已從2003年的平均458公噸，增加至1,977公噸，顯示成效不俗。



環保署環境督察總隊副總隊長黃輝源表示，由於歐美國家的家戶廚餘，都是先經由廚房的「磨碎機」研磨後，再排入污水下水道系統處理，也因此「廚餘回收」在世界各國都很少推動；亞洲地區像是日本，雖然也有推行「廚餘回收」，不過僅限在部分地點，因此台灣廚餘回收再處理的經驗，還曾吸引他們來台觀摩。

【台灣醒報記者林怡秀報導】98年度廚餘及巨大廢棄物再利用評鑑成績出爐，臺北市、臺北縣、臺中市等9縣市廚餘回收績效特優，而巨大廢棄物再利用特優縣市則由臺北市、臺北縣、桃園縣等8縣市獲得。環保署表示，去年一整年，光是廚餘和巨大廢棄物，就創造了29億元的經濟效益，數字驚人。



這次環保署也特別評選出廚餘回收特優鄉鎮市，共有臺北縣坪林鄉、桃園縣桃園市、高雄縣大樹鄉、宜蘭縣三星鄉、澎湖縣馬公市等5鄉鎮市獲此殊榮。



在巨大廢棄物回收再利用部分，以臺北市等8縣市表現最為優異，環保局將原本民眾丟棄的廢家具、廢腳踏車回收，經專業師傅的巧手修繕整理後，變成美侖美奐的再生家具，並以低廉的價格標售給民眾或捐贈給弱勢團體及低收入戶。

臺南市環境保護局為陪伴府城鄉親歡度母親節，特於母親節前夕在環保教育園區，舉辦母親節環保頌慈暉系列活動，有「五福臨門」以5種資源回收物兌換康乃馨花束、近全新珠寶盒及本局廚餘堆肥代言人許凰誥先生推廣無毒栽種農產品(無花果及洋香瓜等蔬果)拍賣、康乃馨胸花DIY教作等等活動，內容豐富精彩，鄉親們於現場相互觀摩親身體驗環保回收的樂趣和好康。

在藏金閣廣場舉辦「五福臨門」送媽咪康乃馨花束活動，一早就人聲鼎沸，吸引大批民眾排隊兌換，限量200束康乃馨很快就兌換一空。

環保局廚餘堆肥代言人許凰誥先生，推廣無毒栽種農產品；擺設洋香瓜、無花果等蔬果，以展示、拍賣及試吃方式進行交流，可互相觀摩分享，更能親身體驗環保回收的樂趣和好康。

此外，另於藏金閣內舉辦珠寶盒義賣活動，由熱心民眾捐贈一批近全新的珠寶盒，環保局特配合母親節舉辦義賣活動，現場由環保局長張皇珍主持競價拍賣，拍賣所得將全數捐贈公益團體，珠寶盒可放置媽咪們精緻小巧的項鍊、耳環或飾品等，現場受到民眾熱烈歡迎。

限制產品過度包裝」公告列管項目有糕餅禮盒、酒禮盒、化粧品禮盒、電腦程式著作光碟及加工食品禮盒。環保局自99年4月26日至30日共稽查641件，全數合格。雖然目前花束包裝非限制產品過度包裝列管項目，但為了更落實限制過度包裝及垃圾源頭減量的觀念，非必要的包裝及裝飾還是越少越好。
環保局邀請中華花藝設計協會林清南老師於典藏館教授胸花DIY，「花藝獻溫馨、包裝不過度」教學，現場大、小朋友親手利用簡單材料完成胸花並親手為母親別上，表達對母親的感謝。

本次訪查家戶是利用裝卸魚貨廢棄的保麗龍，
取代購買花盆作為栽種農地，栽種作物皆為蔬菜類為主，
使用網狀帆布覆蓋作物，可減少病蟲害發生，不需再噴灑農藥，
使用本局提供廚餘堆肥桶，所產出之液肥、培養土作為農作物肥料，
種植出來作物外觀佳，不但自給自足，還能分送親朋好友，
熱絡彼此間距離更能推廣廚餘再利用的好處。

99.04.10 於安平區札哈木原住民公園共同主辦一個以小朋友為主的國際環保活動 「 國際小手護地球 Kids for Saving Earth 園遊會」熱鬧登場，主要目的在於加深大小朋友們對環境保護的認知與行動，並提升本市在環保教育的國際形象。
環保局生廚餘堆肥教作輔導團特於現場講解生廚餘變堆肥過程，利用幾項簡單的材料、器具、和步驟，即可將生廚餘變成培養土，活動當天民眾都很認真地學習並預約登記申請廚餘桶、菌種及木屑，廚餘回收除了延長焚化爐的使用年限、住家及社區垃圾量減少、減少肥料費外，更可利用液肥疏通排水管減少蚊蟲病媒孳生，預防登革熱。

廚餘堆肥輔導團成立目的
輔導社區、家戶製作廚餘堆肥時所遇到的問題 幫忙解決，至社區、大樓辦理宣導會加以推廣 製作廚餘堆肥DIY。

以下是台南市廚餘輔導團各區輔導員名單 如有廚餘堆肥上疑問及需要實地輔導或 社區想要推廣教作 請來電撥打各區電話 會由各區廚餘堆肥輔導員專人為您解答

東區廚餘堆肥輔導員蘇慶彬先生、薛玲馨小姐
(地址：臺南市東區德高段291-3地號、電話：06-2900322）。

中西區、安平區廚餘堆肥輔導員鄭玉蓮小姐、 劉玲君小姐
(地址：臺南市安平區安北路700號、電話：06-3912221）。

臺南市環境保護局為響應世界地球月減碳救地球活動，於府城藏金閣由環保局廚餘堆肥代言人許凰誥先生推廣無毒栽種農產品；擺設無花果及夏南瓜等蔬果等，以展示、拍賣及試吃方式進行交流，可互相觀摩分享，更能親身體驗環保回收的樂趣和好康。現場受到民眾熱烈迴響共賣出15盒約90顆無花果、夏南瓜約200條。台南市安南區一直是農產品栽培的主要地區，因南部氣候日夜溫差大，氣候忽冷忽熱造就農產品甜度及口感比其它地區來的高。環保局廚餘堆肥代言人許凰誥先生栽種無花果甜度高達16-17度，栽種成果連台南農改場都肯定。無花果含極高的膳食纖維與鉀、鈣等礦物質、維生素、蛋白質、17種人體必需胺基酸、花青素、植物多酚等，不含膽固醇及脂肪，國外實驗已證實有抗氧化、促進新陳代謝及改善腸胃道消化系統等效果。
無花果又名映日果、奶漿果，為桑科落葉灌木或小喬木。原產亞洲西部小亞細亞、歐洲地中海沿岸，如阿拉伯、埃及、印度、錫蘭、馬來西亞和美洲。臺灣早在1915年引進種植，目前經濟栽培面積不大、主要分布於雲林縣內，台南區農業改良場與許凰誥先生研究將無花果利用溫室栽培，隔離防止鳥害及病蟲害，降低農藥污染，並以環保局廚餘堆肥代替化學肥料，生產優質之高品質產品。
夏南瓜又稱西葫蘆，夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。台灣地區自光復之初以來，陸續都有人引入種植及零星的栽培。近年來國人前往歐美或中國大陸地區之人數遽增，食用夏南瓜的機會很多，儘管夏南瓜並非新興作物，但是其栽培方式並未被一般人所熟知。夏南瓜營養豐富，含有豐富的蛋白質、鉀鹽、β胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及維他命A、B和C。
臺南市在2005年聯合國世界環境日簽署「都市環境議定書」，其中一項環境保護行動即是鼓勵當地生產有機食物，在2012年內讓當地至少20%居民（包括學校）可以被供應當地的有機食物。環保局積極推動綠色城市也對許先生不計辛勞，成功地為環保局廚餘堆肥代言，驗證城西廚餘堆肥確實肥力優異，表示感謝。日後環保局更將與台南農會合作推廣有機栽種概念，輔導更多農戶進行廚餘堆肥操作將自家廚餘堆肥運用於農園，生產有機食物，也有效達到垃圾減量、廚餘再利用的目的。

98年度廚餘堆肥再利用輔導團成員教育訓練