臺南市政府環保局廚餘回收部落格

一、何謂生廚餘︰     佳里區清潔隊提供
生廚餘指的是未經烹煮之葉菜類、果皮、茶葉渣等(哈密瓜種子建議不放入，因容易阻塞出水孔)；（勿將熟廚餘置入廚餘堆肥桶內，因動物性或煮熟之廚餘含鹽份、油脂，在發酵過程中容易產生濃烈的異味，故不宜放入堆肥桶中發酵）。廚餘堆肥桶中建議在底層及最上層放入少量鳳梨皮、柑橘類果皮、柳丁皮，可減輕在發酵過程中所產生的異味，生廚餘須濾乾水份（自然濾乾即可）並將其細切成3~5公分塊狀大小。

二、堆肥製作過程︰
1、家戶自備廚餘桶二只（有濾網及水龍頭的廚餘桶子）。製作前先檢查廚餘桶出水孔是否順暢。在濾網上先舖上一層水果皮後(柚子皮除外)在灑上一湯匙菌粉，或者不加菌粉也可以；將每天收集的生廚餘置入廚餘桶內（應細切3~5公分），當日的廚餘當日放入桶內最好。
2、每日開桶蓋最多2次，記得桶蓋掀開後要再蓋緊。
3、收集生廚餘第3、4日後要開始收集液態肥，以乾淨或濾乾水份的保特瓶收集，瓶蓋不要鎖緊，每瓶裝7分滿，以免發酵過程中溢出瓶外。(因生廚餘的種類不同及外在條件不同，皆可能影響液態肥的形成)
4、廚餘堆肥滿後，在最上層灑上加了黑糖的液肥約300cc就可封桶約一個月，並標示封桶日期，封桶過程中不可再加任   何廚餘，可以每隔10天加入所收集液肥200cc約2至3次，封桶期間每2~3天還是繼續收集液肥，所收集的液肥加上黑糖，其作用增加養份改善味道，並可保存更久。
5、堆肥桶在腐熟過程中建議放在陰涼通風有遮蔽處或室內較佳，堆肥桶盡量保持乾淨及乾燥，覆蓋帆布或上壓磚塊，避免雨水滲漏入桶內。
6、發酵完成（封桶一個月）後，倒出攪拌木屑、粗糠、米糠或乾燥豆渣、咖啡渣、茶葉渣（乾）等副資材（每一桶可加約2公斤之副資材）
7、將攪拌完成之廚餘堆肥可直接埋入田裡或土中並覆土（深度50公分、覆土30公分以上）或以麻布袋堆肥方式裝入袋中，(麻布袋第一層︰土壤，第二層︰廚餘，第三層︰土壤)，麻布袋要平放，下面用兩塊平行磚塊墊在麻布袋下以利通風，發酵過程中3~4天翻面一次，1~2個月後就可收成。
另一種方式：利用大型塑膠花盆底部有孔(規格：1呎8吋)，花盆底部
第一層：舖上3-4張對摺報紙；第二層：約十公分厚泥土(培養土)；
第三層：攪拌好的廚餘；第四層：約十公分厚泥土(培養土)。花盆外 圍覆蓋不滲水塑膠袋，並用繩子綁緊，每隔十天掀開塑膠袋，利用鏟子在堆肥上打入空氣，1個月內掀開塑膠袋打入空氣約3次，1~2 個月後就可收成。
第二種方式：利用麻布袋(飼料袋)把攪拌的生廚餘堆肥放入麻布袋中  (第一層:培養土，第二層:廚餘，第三層:培養土)，裝成一至二小袋  封口利用塑膠繩綁緊，麻布袋要平放在磚塊或棧板上，以利通風，發 酵過程中3-4天翻面一次，2個月後，堆肥就可收成，可以使用。
8、熟成的堆肥須與土壤1：20比例使用。

三、收成的運用
1、液肥初期呈黃色，酸鹼度偏酸性，需稀釋100倍，可用於通水溝或清洗馬桶。
2、發酵腐熟（白色菌斑形狀）之液態肥，顏色較深，酸鹼度偏中性，有抗菌作用，稀釋300倍，可用於蔬菜、果樹及花木之養份。
3、液肥使用，因種植之蔬果或花木不同，其耐受性亦不同，建議稀釋濃度以200-300倍為宜，施肥間隔時間拉長慢慢測試（1個月施肥2次為宜）。
4、液態肥瓶子應標示清楚，以免誤食。
5、固態肥製作完成後，應與土壤進行1：20比例混合使用，作為植物養份；若要保存使用，取固態肥於陽光下曝曬2~3天，減少水份，易於保存。

四、注意事項︰
1、判斷堆肥做的成功與否，液態肥只要顏色變黑色或味道變臭，就是製作過程有誤；（廚餘水份未濾乾，桶蓋未蓋緊，水龍頭未關好，置入熟廚餘，當日廚餘當日置入，蒼蠅產卵會產生長蟲問題）。
2、廚餘堆肥生蟲怎麼辦呢？很簡單啦！倒入田裡，深埋土中就可以，再重新製作就可以了。

※天然園藝殺蟲液
在水泥叢林中能擁有綠地，真是一種福份與享受。其實只要有心，陽台、屋頂就可好好利用闢植花草蔬果。但難免會發現蚜虫、介殼蟲等危害植株，為了避免污染空氣、水源、土壤、作物及家人、鄰友的健康起見，最好採用自然無害的殺蟲液，以下提供兩種方式︰
一、辣椒水（大蒜水）
1、取辣椒或大蒜一斤略洗濾乾，盛入能容納2斤的空玻璃瓶，再倒入500c.c藥用酒精浸泡，密封靜置。
2、2週左右有脹氣時，則打開瓶蓋排氣，再封緊待至一個月後，才可使用。
3、噴灑時，先稀釋200~300倍噴灑枝葉。
蟲害嚴重時，不妨每天噴灑，若為平時預防蟲害則一週一次為宜，注意避免翻落或為幼兒玩弄摔破。
4、取一般米酒當殺蟲液的方法；於植物花卉種植一週後，在植物、花卉上方，噴灑第一次，每隔一個月再噴灑。
5、家中衣櫃內有蟑螂趴趴走，可以利用曬乾的九層塔驅除。