臺南市政府環保局廚餘回收部落格

       臺南市政府環保局為配合「2014啡比尋嚐東山咖啡季」活動，11月8、9日在東山服務區設置減碳小尖兵攤位，透過寓教於樂的遊戲讓民眾了解節能減碳的重要性。民眾只要通過「碳」為觀止闖關遊戲並簽署十大無悔措施，即可獲得咖啡菇太空包一個。環保局長張皇珍歡迎民眾踴躍參加，養成節能減碳習慣。

       環保局長張皇珍表示，這項活動以低碳食材及環境教育為主題，歡迎全國遊客到東山喝咖啡，選擇當季、在地的食材，品嚐最道地的臺灣味，縮短食物運送的里程，減少運輸產生的碳排放量，從每個人的生活細節中，落實節能減碳。            

       咖啡菇太空包是由環保局與曾文農工產學合作，利用回收咖啡渣、木屑及蛋殼調配的種菇基質，種出的菇類及木耳，健康味美營養高，又能將廢棄咖啡渣、樹枝循環再利用，達到節能減碳效益。這些咖啡渣及木屑若以廚餘計算，每公斤可減碳2.06公斤，香菇收成後，太空包還能作為肥料或培育甲蟲，達到資源零廢棄的目標。

       從食材輸運而言，將1公噸的咖啡豆從巴西運送到臺灣，食物里程達18,650公里，運輸的排碳量達26,259公斤。來自其他國家的咖啡豆，同樣需要長途的運輸里程，排碳量不容小覷。東山生產的咖啡無需長途運送，在地消費零距離，與進口咖啡相較，品嘗東山咖啡即可減少碳足跡，降低碳排放。

       東山區擁有得天獨厚的地理環境及氣侯條件，蘊育正統「臺灣味」的「東山咖啡」，秋季正是咖啡的盛產季節，東山農會11月8、9日在國道三號東山服務區舉辦「2014啡比尋嚐東山咖啡節」，環保局配合宣導選用在地當令食材，減少食物里程，降低碳排放量，分享咖啡渣再利用成果。